Le boulanger de Poa

    Lors de notre court (trop court) séjour à Poa, Philippe nous a fait goûter le pain de Poa. Un vrai petit bonheur. Encore chaud, croustillant, cette merveille qui enchantait nos papilles tous les matins...
    J'ai voulu voir qui était derrière les fourneaux. J'ai rencontré le jeune boulanger de Poa. Il ne parlait pas français... Les gestes nous ont permis de nous comprendre, et il me fit visiter sa boulangerie.

Le boulanger de Poa et son assistant...

    Après avoir laisser reposer pendant quelques heures ses petits pains, et une fois le four à bois suffisamment chaud, l'assistant arrose les pains d'eau...

   
    Et voila, le boulanger met les pains dans le four (très chaud)...

    De très bons pains croustillants tout chauds... un ensorcellement des papilles...

   

    Et maintenant, il faut livrer le pain. Le pain de Poa est très attendu et très apprécié. Le boulanger fait trois cuissons dans la journée. Un conseil, si vous passez à Poa, ne soyez pas en retard, si vous voulez goûter le bon pain de Poa...

    Un grand merci au boulanger et à son assitant...